GASTRONOMÍA

La cocina esta basada en productos de la tierra, fundamentalmente legumbres, son famosas las judías del Barco de Ávila, allí también se pueden comprar pimentón de la vera y orégano.

Se puede visitar Guijuelo famoso por sus embutidos (jamones, chorizos, etc.)

Típicas de la tierra son tambien las celebres PATATAS REVOLCONAS.

En “Los Cuartos” hay posibilidad de adquirir unos estupendos huevos frescos de campo que venden los vecinos de la aldea.

UNA RECETA...

 

Como recomendación damos una receta sencilla para la elaboración de unas estupendas judías caseras.

JUDIAS CASERAS

INGREDIENTES

1 Kg. judías
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 cabeza de ajo
1 hoja de laurel
½ cucharadita de pimentón
1 chorreón de aceite de oliva
unos taquitos de panceta
1 chorizo

En primer lugar poner en remojo en agua fría la noche anterior las judías, al día siguiente se ponen todos los ingredientes en una olla a fuego lento, lento, cubrirlas de agua y en caso de tener que agregar más agua siempre echar agua fría moviendo la olla de vez en cuando, hasta que estén tiernas, están mas ricas de un día para otro.

Buen provecho.